Mäklarbricka för friskare affärer

De flesta av läsarna känner till begreppet mäklarbricka. Många har kanske också haft tillfälle att konsumera en. För den som inte kommit i tillräckligt nära kontakt med stekarkulturen i finansvärlden: Begreppet mäklarbricka föddes samtidigt med it-bubblan och innebär en krogbeställning av en bricka, ofta i silver. Alltid med ett helrör vodka, ofta även med en flaska champagne, flankerat av ishink, groggvirke och lite tillbehör.

Men eftersom mäklarbrickan symboliserar såväl ett ohälsosamt krökande som ett icke hållbart bonussystem vill Affärsvärlden föreslå en alternativ drinkbricka. Vi har bett hälsokocken Jacob Wismar att ta fram drinkar som passar bättre för dagens affärsmän och affärskvinnor.

– Ska det vara hälsosamt så ska det, det får inte vara något mitt emellan. Och ärligt talat, ja, jag tror att folk kommer att tycka det är gott också. Min favorit är nässeldrinken, den skulle jag nog kunna ta bra betalt för på krogen.

Jacob Wismar, författare till bästsäljaren Jacobs hälsokök och entreprenör som bland annat jobbar med en ny sorts scenkonst – matlagning kombinerat med ett slags talk show-underhållning – lyfter fram några av superingredienserna: agavesirapen, som ibland kallas GI-sirap, ger sötma men höjer inte blodsockret lika mycket som socker eller honung. Nässlor är en av de allra nyttigaste grönsakerna och innehåller bland annat järn och E-vitamin.

Som alternativ till chips och salta jordnötter förselår Jacob Wismar nyttiga snacks. Torkade gojibär är något av det trendigaste man kan tugga i sig till en drink. Innehåller stora mängder antioxidanter och skyddar mot det onda kolesterolet. Pumpafrön innehåller alfakaroten som i studier bevisats kunna motverka lungcancer samt godartat förstoring av prostatan.

För den som vill ha alkohol i glaset finns förslag på spritsorter som passar till respektive drink.

Virgin Mary * 6 drinkar

1 liter tomatjuice

Tillbehör:

Tabasco

Svartpeppar

1 citron, i skivor

1 knippe selleri, i stavar

Sprit som passar till: vodka

ª Häll upp tomatjuice i glas och servera med tillbehör.

Grönt iste * 6 drinkar

3 påsar grönt te, jasmin

2 liter vatten

Saften av 1 citron

3 msk agavesirap

Tillbehör:

2 citroner, i klyftor

3 lime, i klyftor

1 knippe färsk mynta

3 msk gojibär

Sprit som passar till:

mörk rom

ª Koka upp vatten med citron och agavesirap. Dra av från spisen och lägg i tepåsarna. Låt dra ca 5-10 min. Ställ kallt. Vid servering, mortla mynta, lime och citron och häll över teet. Servera med tillbehör.

Nässelshots * 12 shots

2 liter nässlor, små & späda

6 dl vatten

Saften av 1 citron

3 msk agavesirap

Tillbehör:

1 färsk chili, finhackad

3 msk färsk ingefära, finhackad

Sprit som passar till: gin

ª Mixa allt slätt i en blender. Servera i

shotsglas med tillbehör.