Fruset vin
Isvin Sverige
Vidal Ice Wine 2004
SB-NUMMER99179
SORTIMENTTillfälliga sortimentet
PRIS489 kronor
STORLEK375 ML
PRODUCENTBlaxta Vingård
URSPRUNGBlacksta By, utanför Flen.
VINETGöran Amnegård är the Iceman! Blaxsta vingård producerar viner på endast svenska frukt- och druvråvaror. Vingården är på ca 3 Ha och producerar druvor som Vidal, Chardonnay m.fl. Det svenska klimatet med mycket ljus på sommarhalvåret, kalla vintrar och mineralrika jordar är en avgörande tillgång i arbetet med att producera kvalitetsviner. En av specialiteterna är vinerna där druvorna får naturligt frysa och pressas i fruset tillstånd.
DRUVORVidal 100%.
KARAKTÄRDetta vin tar verkligen tag I din palett och ber dig vara uppmärksam; Ett citrusdominerat vin med drag av apelsinblom, torkad ananas, aprikoser, en laser-ren friskhet, och avslutning med koncentrerad grapefrukt. Jag är nästan mållös, men i ordboken bredvid ’fulländning’ finns en bild på detta vin, Jag är mycket imponerad!
GASTRONOMIPannacotta med citron, grapefrukt, lime och karamell på kanel samt stjärnanis.
Eiswein Tyskland
Brauneberger Mandelgraben Eiswein Riesling 2002
SB-NUMMER83290
SORTIMENTBeställningssortimentet
PRIS399 kronor
STORLEK375 ML
PRODUCENTMarkus Molitor
URSPRUNGMosel, Tyskland
VINET1,3 ha liten vingård. Detta är en av mina favorit producenter i Mosel. Molitor levererar alltid. Redan på romartiden, bl.a. enligt Plinius den äldre, finns uppgifter om viner som producerats från frusna druvor i Tyskland.
DRUVORRiesling 100%
KARAKTÄRRik och elegant är denna ’02:a med lager av aprikoser, persikor och fina mineraltoner med en stram struktur som lämnar en härlig persiko- och vaniljton i finishen.
GASTRONOMISorbet på gröna druvor och mirabelleplommon från F12.
Eiswein Österrike
Eiswein Muskat Ottonel 2003
SB-NUMMER74377
SORTIMENTBeställningssortimentet
PRIS299 kronor
STORLEK375 ML
PRODUCENTWilli Opitz
URSPRUNGNeusiedlersee, Österrike.
VINETDen gode Willi Opitz är specialist på söta droppar; framför allt av Beerenauslese- och Trockenbeerenauslese-nivå. Men när kylan slår till är han inte sen att spara druvor för eiswein.
DRUVORMuskat Ottonel 100%.
KARAKTÄRIntensivt! Djupt markerad gyllene färg. Fina kryddiga aromer som också visar fram kanderad apelsinsoom balanserar den rena snygga friskheten. Lång finstämd avslutning.
GASTRONOMIFrisk frasig äppeldessert med luftig citrusmousse och kanel-karamelliserat äpple från Lux Sthlm
Ice wine Kanada
Vidal Icewine 2004
SB-NUMMER70985
SORTIMENTBeställningssortimentet
PRIS149 kronor
STORLEK200 ML
PRODUCENTRoyal DeMaria Wines
URSPRUNGNiagara Peninsula, Kanada
VINETDe ständigt, bistra vintervindarna i Niagara Peninsula och Okanagan Valley är idealiska för detta fenomenala vin.
DRUVORVidal 100%.
KARAKTÄR Inte en tillstymmelse till Botrytis här. Detta är ett snyggt exemplar: briljant, ren, uppvisar den finaste av texturer.
GASTRONOMI Mandarin med Pepparkaka × Passionsfrukt × Choklad 65ºC från Mötesplats Österlen.
Björnstierne Antonson utsågs till årets sommelier i Sverige 2003. Han skriver om vin varje vecka på Affärsvärlden.se
nullnullnullnull
Kommentera artikeln
I samarbete med Ifrågasätt Media Sverige AB (”Ifrågasätt”) erbjuder Afv möjlighet för läsare att kommentera artiklar. Det är alltså Ifrågasätt som driver och ansvarar för kommentarsfunktionen. Afv granskar inte kommentarerna i förväg och kommentarerna omfattas inte av Affärsvärldens utgivaransvar. Ifrågasätts användarvillkor gäller.
Grundreglerna är:
- Håll dig till ämnet
- Håll en respektfull god ton
Såväl Ifrågasätt som Afv har rätt att radera kommentarer som inte uppfyller villkoren.