Bjud på Zinfandel i helgen

Denna vecka lär Affärsvärldens vinexpert Björnstierne Antonson ut hur du på ett enkelt sätt kan se ut som en riktig vinkännare på vinprovningen.

Du stoppar det i din mun åtminstone två gånger per dygn. Du snurrar, Du sörplar, Du spottar och Du sköljer. Men angriper du verkligen denna upplevelse på ett vördnadsfullt sätt? Sniffar du på korken efter det att du tagit av den? Inhalerar du den mintaktiga aromen som flödar ur mynningen av tuben? Uppskattar du verkligen den krämiga texturen och de milda aromer som fullkomligen flödar ur tuben? Eller tänker du enbart på upplevelsen som vad det egentligen är….en tub med tandkräm?

Tragiskt nog så överser de flesta individer den sensuella njutning som ligger att borsta sitt garnityr. Vissa ser det till och med som en syssla, ett göromål, ett onödigt ont, likställt med att städa! Ärade läsare, detta tankesätt har härmed gått hädan!

Tandkrämsprovning, likt vinprovning, kan brytas ner i en sträng av mycket enkla steg som till och med en novis inom området skulle kunna klara av :

beundra & begrunda förpackningen
Ta ögonblicket att uppskatta förpackningens estetik innan det är dags att handgripligen smeka tuben. Är du nöjd med färgen? Är förpackningen skinande blank eller fet? Smek tuben. Är den mjuk och följsam eller är den sträv och motbjudande?

ta bort korken och sniffa på den
Kom ihåg att alltid sniffa på korken för att vara på den säkra sidan att produkten är korrekt och fräsch. Om tuben är ”korkad” kan det vara så att Du inte får möjligheten att njuta av alla de aromer och smaker som din placerade monetära insats kan kräva. Om Du hamnar i en situation där det finns misstankar om att produkten har bismaker och bidofter, tveka inte att sända tillbaks tuben.

pressa ut krämen på borsten och studera färgen
Olikt svunna tider då tandkrämen enbart fanns i den där tråkiga vita kulören, så kan vi idag beundra krämen i regnbågens alla färger. Sprudlar din tandkräm? Har den ränder? Lyser den i mörkret? Är den tät eller briljant? Är den elektriskt blå, blekt grön eller blodröd?

inhalera
Före borstningen, gäller det att vara säker på att man inhalerar de tunga primäraromerna från tandkrämen medan den vilar på borsten. Se igenom den där enkla mintkaraktären och ställ dig själv frågan: Är det färsk och fräsch spearmint eller är den artificiell och tillgjord?

borsta
Nu har vi kommit till det moment som alla riktig tandkrämskonnässörer väntar på med andan i halsen: den explosionsartade kombinationen av borste, tandkräm, vatten och tänder. Borsta inte bara tandkrämen. Sörpla, Skölj och spola runt den i hela munhålan. Studera texturen: är den krämig, mjuk eller följsam? Harmonierar smakerna med tandkrämens aromer? Är den välbalanserad? Kommer den att få dig att vilja borsta om och om igen?

spotta
Ah, det tråkiga ögonblicket har tyvärr kommit. Tidpunkten då du och din älskade tandkräm måste skiljas åt! Medan du skjuter iväg en stråle av ditt muninnehåll, ta ett litet ögonblick och reflektera över bågens form. Går kurvan i en uppåt gående rörelse eller droppar den enbart ner i handfatet? Finns smakämnena kvar efter att du sköljt din mun med vatten?


Björnstierne Antonson

sommelier?wine writer?wine lover

Topplistan:

Njut nu

Seghesio Sonoma Zinfandel 2005

SBnummer22562

SortimentStandardsortimentet

Pris169 kronor

ProducentSeghesio Family Vineyards

UrsprungKalifornien, USA

VinetGammal favorit som fortsätter att ge oss allt vi önskar i en skön Zin. Den visar upp en bra balans med tydlig struktur som lyfer fram en yppig fruktighet.

GastronomiGårdsanka med timjansmorot, Oxmärg “Fumé” och Syltad Citron från Mötesplats Österlen.

Lagringspotential1-3 år

För vinkännaren

Martinelli Giuseppe & Louisa Zinfandel 2006

SBnummer81433

SortimentBeställningssortimentet

Pris499 kronor

ProducentMartinelli

UrsprungRussian River Valley, USA

VinetI Helen Turley är den obestridlige drottningen av Zinfandel. Jag är djupt imponerad och en stor fan!

GastronomiRödvin- och olivbrässerad oxkind från Restaurang GQ.

Lagringspotential15-20 år

Stora stjärnan

Turley Old Vines Zinfandel 2005

SBnummer89368

SortimentBeställningssortimentet

Pris349 kronor

ProducentTurley

UrsprungKalifornien, USA

VinetKultförklarade Turley Wine Cellars i Napa Valley gör stora, rika Zinfandelviner. Vinerna görs på en gammal grodfarm!

GastronomiKonserverad svensk anklever på surdegsbröd med Karl-Johansvampsolja i sockerdroppe, trädgårdssallad med trippelättika samt fänkålskräm serverad med pecannöt & krusbär i cognac från Oaxens Skärgårdskrog.

Lagringspotential10-12 år

Guldfynd

Ravenswood Sonoma County Zinfandel 2003

SBnummer87399

SortimentBeställningssortimentet

Pris179 kronor

ProducentRavenswood

UrsprungKalifornien, USA

Vinet”No Wimpy Wines” är Ravenswoods slogan och den säger mycket. Joel Peterson är en galen, galen man!

GastronomiÄlgcarpaccio med syltad svamp, lagrad Svecia och mild senapscrème från Pm & Vänner i Växjö.

Lagringspotential3-5 år

nullnullnullnull

Dela:

Kommentera artikeln

I samarbete med Ifrågasätt Media Sverige AB (”Ifrågasätt”) erbjuder Afv möjlighet för läsare att kommentera artiklar. Det är alltså Ifrågasätt som driver och ansvarar för kommentarsfunktionen. Afv granskar inte kommentarerna i förväg och kommentarerna omfattas inte av Affärsvärldens utgivaransvar. Ifrågasätts användarvillkor gäller.

Grundreglerna är:

  • Håll dig till ämnet
  • Håll en respektfull god ton

Såväl Ifrågasätt som Afv har rätt att radera kommentarer som inte uppfyller villkoren.



OBS: Ursprungsversionen av denna artikel publicerades på en äldre version av www.affarsvarlden.se. I april 2020 migrerades denna och tusentals andra artiklar över till Affärsvärldens nya sajt från en äldre sajt. I vissa fall har inte alla delar av vissa artiklar följt på med ett korrekt sätt. Det kan gälla viss formatering, tabeller eller rutor med tilläggsinfo. Om du märker att artikeln verkar sakna information får du gärna mejla till webbredaktion@affarsvarlden.se.